Sucuk üretimi ve tüketimi çok eskilere dayanan Türkiye’nin vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Bu eşsiz damak tadı sığır, manda ve koyun etlerinin çeşitli baharat, tuz ve sarımsak ile karışımından üretilmektedir. Daha sonra kılıflara konulup fermantasyon ve kurutma işlemlerinden geçirildikten sonra paketlenip satışa sunulmaktadır. Kangal, baton ve parmak sucuk olmak kaydıyla 3 farklı çeşidi mevcuttur. Lezzet olarak genelde aynı tada sahiplerdir. Sucuk daha çok ızgara yapılarak veya yağda pişirilerek günün her öğününde tüketilebilir.
Sucuk denildiğinde Afyon Sucuğu ilk akla gelen ve markalaşmış bir olgudur. İlimizde bu sektör uzun yıllardan beri lokomotif sektörlerden biri olmuştur. Afyon’da üretilen sucuklarda kaliteli et kullanıldığından aranılan lezzetler arasına girmiştir. Afyon Sucuğu denilince ilk akla gelen markalar arasında Cumhuriyet, İkbal, İtimat, Ahmet İpek yer almaktadır.